“光盤行動”蔚然成風
 丹東新聞網 2019-10-21 08:54:26

10月18日11點,遼東學院臨江校區學生食堂,點餐窗口張貼的提示語格外顯眼——“光盤”行動進行時:吃多少,選多少。醫學院大二學生孫溪聰正準備和室友吃午飯,他點了一份雞丁,要求食堂師傅只在盤里裝半份的量,另外半份放在了室友的餐盤里。“今天我們都想吃肉,吃一份覺得太膩,每人半份正好,而且不會浪費。”孫溪聰說。

在就餐區,化工與機械學院的田雨,正在用自帶的餐盒打包吃剩的半個饅頭。“女生飯量小,為避免浪費,我們有個打包餐盒,剩的就打包帶回去。”田雨說。在餐盤回收區,記者注意到,學生送來的餐盤里基本沒有剩余的飯菜。

“‘光盤’行動如今已經成為學生們的一種自覺行為。”遼東學院后勤服務總公司副經理于小兵介紹說,遼東學院從2013年開始在全校開展了“光盤行動”,珍惜糧食、提倡節儉的風氣在整個校園日漸濃郁。目前,“光盤行動”成了新生入學第一課的必講內容。學校對食堂日常運營模式進行了調整,專門開設了學生自助點餐區。“以前窗口的份飯,有的學生覺得一份的量多吃不了,如今可以自選,從點餐源頭避免浪費,每天食堂處理的餐廚垃圾量明顯減少。”于小兵說。

其實不僅在大學校園,如今在丹東,“光盤”已然成為很多市民的日常行為自覺。10月19日中午,在永昌市場,王婷婷急忙往家走。“我得趁著菜新鮮,趕快分裝到冰箱里。”回到家,王婷婷嘴里念叨著,手上也沒閑著。半公斤的五花肉切出一半,半公斤的小白菜取出三分之一,一起炒了裝盤;一公斤黃瓜只拿出兩根做涼拌菜,剩余的食材全部放進冰箱儲存。“家里人少,每頓飯只做一頓的量,免得吃不了放壞了,浪費。”王婷婷說,頭幾年振八社區在轄區宣傳“光盤行動”,許多居民積極響應,做菜不再追求量大,而是講究吃飽、吃好,營養搭配適量、適度。現在不少人家還專門換了小號餐盤,一盤正好是一頓的量。

當天,在山上街一家規模較大的飯店里,市民林琳和丈夫正在選婚宴酒席的菜單。在詢問不同套餐的價格后,林琳把關注焦點放在了菜量上。“我想知道你們家菜量的情況,要是出現浪費就不好了;如果有剩菜,你們要給每桌提供打包袋。”聽了她的話,大廳經理劉念馬上推薦了另外一款婚宴套餐。“按照你們預訂的人數,我覺得這款套餐在菜量、菜式上更合適一些。”劉念說,最近幾年,市民上門點餐的關注點發生了微妙的變化,除了關注食材的新鮮程度、菜品的味道外,還會考慮每份菜的菜量。

據了解,從2013年起,丹東開始以提高市民文明素質和社會文明程度為目標,動員餐飲企業、消費者積極參與“光盤行動”,并借助報紙、電視、新聞網站等媒體廣泛宣傳,倡導文明用餐,改變講排場等飲食觀念。目前,全市不少餐飲門店和食堂都會主動提醒顧客“吃多少,點多少”,不誤導顧客超量點餐,并主動提供免費打包餐盒;餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做,已成為大多數市民的生活共識。張麗麗 記者 戚文

編輯: 張忠雙

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